其實這是今年1月29日就拍的相片
那時進口洋蔥到處都還充斥
但是本土洋蔥已經出現
這是羅克提娜這年用的進口洋蔥最後兩顆
拿來跟今年的本土洋蔥來個超級比一比
順便教大家如何分辨進口洋蔥與本土洋蔥的差別
另外告訴大家什麼時候到墾丁買洋蔥是最好的時節
文章到現在才寫, 看我有多混….
來看看這四顆洋蔥有什麼不同?
是啦!!
相片前面的洋蔥顏色比較深, 外皮比較厚, 表面光滑還發亮, 這是進口洋蔥!!
相片後面的洋蔥顏色比較淺, 外皮比較薄, 表面沒有進口洋蔥那樣亮晶晶, 這是本土洋蔥!!
在仔細看看洋蔥皮吧!! 厚薄真的差很多.
味道應該不用我說
家庭主婦應該都很了解
進口洋蔥空有美麗外表, 卻需要長時間烹煮才會軟爛熟透
切洋蔥的時候不管進口還是台灣洋蔥, 同樣都會讓你一把眼淚一把鼻涕
但是生吃最明顯, 尤其做洋蔥沙拉
台灣洋蔥甜的咧~ 尤其是恆春洋蔥最美味!!
除了表皮的差異之外, 台灣洋蔥不是那麼圓
有時候會兩頭尖尖
再來是包裝
其實恆春墾丁沿路在賣洋蔥的路邊攤幾乎都把整袋洋蔥分裝出來
所以大多數的朋友看不出來
我們家都買22.7公斤裝最大袋的
所以包裝一看就知道買的是進口貨還是台灣貨
(我們家咪亞看到相機居然跑來湊熱鬧…哈哈)
進口洋蔥的網袋除了上面會印有產地之外, 網子比較粗勇
而台灣洋蔥的網袋網子真的很細, 上頭沒有印任何東西, 頂多在裡面放張紙上面印有蔥農的名字
而最佳購買季節呢? 這就來告訴大家
以下相片是3月11日拍攝的
剛好恆春鎮外的蔥農在採收洋蔥
洋蔥非常適合在風大又乾燥的地方生長
所以台灣產洋蔥的地方有三個
一個在中部
再來是林園地區
最大宗的產地就是恆春半島
恆春半島是台灣洋蔥主要產地，產量佔全台 80%以上，由於有落山風的特殊氣候，使得恆春半島的洋蔥球莖大，風味也佳，長期以來一直以外銷日本為主。
台灣產洋蔥的季節大約從一月開始, 中部洋蔥通常比恆春洋蔥早半個月到一個月採收, 然後是林園洋蔥, 恆春最晚採收
恆春這裡大概二月開始全面採收出口, 所以二月以前或許路邊的洋蔥就會有進口洋蔥, 中部洋蔥, 林園洋蔥與恆春當地洋蔥三種混在一起充斥市面
從三月份開始, 就可以在恆春半島各地路邊看到堆了滿山遍野的洋蔥
每年的三四月就是恆春洋蔥的盛產季節
這個時候買恆春洋蔥是最聰明的選擇
又便宜又漂亮又大又甜
滿坑滿谷的洋蔥在路邊曬太陽, 真的真的好壯觀!!
恆春採收洋蔥通常到四月為止
這個時候消化不完的洋蔥就必須進冷凍否則會開始爛
所以五月六月左右洋蔥就會有兩種
一種是沒冷凍過的, 價格比較便宜卻無法久放
另外一種是解凍後的, 價格加了冷凍成本稍微貴一些卻可以放比較久
六月開始一直到九月甚至十月就是解凍洋蔥
十月中旬左右恆春洋蔥就不漂亮了…大概放一星期就會從洋蔥心開始爛到底
所以十月份進口洋蔥就進來台灣囉!!
聰明的你, 請別在每年11月~隔年1月跑來恆春買洋蔥
路邊攤都會告訴你這是正港恆春洋蔥
但那全是騙人不打草稿的啦!!
進口洋蔥[大球]最大袋價格大約NT$650-700
恆春冷凍洋蔥[大球]最大袋價格約NT$300-450
恆春新鮮洋蔥[大球]最大袋價格約NT$200-250
買回家怎麼樣才能久放?
1. 剝皮之後(別去頭尾)密封放冷藏, 可放大約10天而且切的時候不會讓你流眼淚
2. 放在乾燥的地上, 千萬別碰到水, 沒事拿出門曬曬太陽, 可放一個半月不會爛(10月洋蔥除外)
3. 買回家的洋蔥用不完全部切絲之後炒成洋蔥醬放冷凍, 煮湯炒菜加一些美味至極, 冷凍庫半年絕對沒問題!
好!! 現在大家大概知道洋蔥該怎麼買了吧?!
千萬別大老遠跑來墾丁卻買到進口洋蔥, 我會笑你!!!
還有…現在這個時候你買三小袋NT$50便宜嗎? 哈哈…自己算!!
還不如一次買最大袋的回家分送親朋好友囉^_^
LET’S ONION!!
延伸閱讀: 【恆春之美】綿延的洋蔥田
