我們的紅燒牛腩這次可以趁機宅配, 就有一位台北的客人用MSN詢問, 是否可以順便宅配牛奶鍋?
呃….好像已經N個客人問過我這個問題, 但是從來就沒想過真正實現這麼樣的一個念頭
主因是在乳製品的運送過程比較容易變質
畢竟不管是哪間宅急便, 低溫車的溫度控制有時候真的不可信
在婉玲家就常出現冷凍變成冷藏, 造成出貨的品質大打折扣甚至失敗還得重新補寄
這種困擾常常發生的話, 對於我們的商譽的確會產生負面的影響
所以…我從來不考慮牛奶鍋是否可以宅配的問題
乳製品可以冷凍咩? 解凍後不知道會變成什麼樣子? 是否會恢復原狀? 還是會變質?
我也想知道這個答案
這次客人既然提出了"順便"的問題, 我就"順便"來個實驗
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星期一晚上打烊前, 我把我們牛奶鍋的湯頭包了一小包放進冷凍庫裡, 當晚就驅車回岡山老家, 在岡山娘家過了三夜, 今天下午4點多才趕回到恆春開店
剛剛打烊後, 我就把那一小包冷凍庫裡的牛奶湯拿出來解凍
剛打開, 摸著那手感很像牛奶冰棒的湯頭, 心裡卻一直在偷笑
鹹的牛奶冰?? 哈哈!! 或許也是一個賣點
↑↑↑↑提外話, 別理我↑↑↑↑
牛奶湯根本不適合大火滾, 除了會拼命起泡之外還會有油脂出現
這也是為何當初早已搞定湯頭的味道, 卻遲遲不肯開賣的原因
既然這樣, 我又忍不住等這牛奶冰常溫解凍
所以
來吧!! 文火解凍
湯頭浮現, 顏色與解凍前沒有太大差別, 看起來也沒變質
好!! 繼續~
看吧!! 我的疑慮開始有了答案, 牛奶的油脂出現了
晃它一晃, 好像比較看不出來
還沒等它滾, 我就已經知道結果會如何了
看看那層油!!! 真礙眼~ 令人討厭!!!
試試味道…嗯!! 沒變~
說實在話, 不管您在哪裡吃到牛奶鍋, 經過火煮, 必然會出現浮油
只是
1.我家用的是液態酒精膏, 不可能像瓦斯爐般滾到起泡泡
2. 我們的火鍋鍋子選用寬口鍋, 就算起泡也不至於滾灑出鍋外
3.浮油會因為我們有大量蔬菜顯得比較沒有那麼明顯
4. 比起別間餐廳牛奶鍋的浮油, 我家算是非常非常少的
龜毛性格又開始瘋狂上揚
因為配送到宅, 必定以瓦斯爐烹煮
借時保證沒有賣相可言
何況若是起泡
東西再好吃, 感受也會大打折扣
↓↓↓↓結論↓↓↓↓
我看還是算了!!
要吃羅克提娜的牛奶鍋
就得逼你們來到恆春
要不然
我們餐廳開假的喔?!
哈 哈 哈 哈
害我高興好大一下.結果….泣…………..
一切都是想太多 那有人這樣的啦 討厭死了啦 吼…
對了 這週我要去台中拍照喔
哈 跟小草一起拍
現在搞不清她是你朋友 還是我姐妹囉
厚..害我也高興了一下..結果還是沒有辦法宅配喔….那..還是得乖乖到恆春去找你們啦~~~^^’
請問ＸＯ炒飯有宅配嗎？？
我好想念喔~
那就去恆春吃啊~
這樣就有藉口下去玩了唄！
哇哈哈~~~我家大樹期待已繳的牛男鍋終於有宅配囉
還有好吃牛奶鍋~~~~阿姐就考慮店裡的餐點~~都來個宅被全餐啦~~
3 / 23 我們要拍姐妹照去囉..
PS婚紗照都還沒拍，就先拍姐妹照哈哈
成品出來~~~再給大家看看唷
厚…還想說總算連想了很久的牛奶鍋都可以宅配了，結果看到後面，很失望啦！好想念牛奶鍋的美味說….
我看妳直接殺來吃比較快啦^_^
我可沒那麼好命>"< 像妳一放假就可以趴趴走…
是囉~ 這樣才好玩咩^_^
哇咧…
乾脆把店關了直接宅配還省電費咧=_=
妳想炒飯冷凍了再解凍好吃咩? 我不想我的XO雞變成7-11的冷凍食品啦))))
嘿咩嘿咩!!
可是妳的藉口好像講很久了卻沒回來幾次…ㄎㄎㄎ
牛奶鍋你們兩夫妻就別想啦!!! 誰叫它會出油=_=
吼~ 姐妹照得去攝影公司拍喔? 那次拍婚紗受的罪妳看到啦!!! 碰到白癡攝影師會很雖….
反正我家有專業攝影師羅克…哈哈哈
那天姿勢擺美一點喔!! 幫我擺幾個Pose囉~
自己嘗試煮看看咩~ 前提是得先恐嚇妳老公不許亂跟外頭的牛奶鍋做比較…哈!!
老婆的味道別人學不來, 才是最珍貴的呀^_^
ㄟ….我就是那個順電問一下的客人啦~
看到結果好失望啊…
不過有紅燒牛腩也可以先滿足一下我的嘴和胃了
我要訂我要訂!!
已經留給您一份囉^_^
歡迎看看是否還想合購大姑姑的臘味 https://blog.xuite.net/roctina/kt/15112107
一起買省運費囉~